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東中野 そうめん屋 阿波や壱兆



2015年12月 | ARCHIVE-SELECT | 2016年02月

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※追記あり※『鶏ときのこの白味噌温めん』

(追記です)

・… 。2016年も24時間営業宜しくお願い申し上げます。…・


☆1月5日のそうめん☆
『鶏ときのこの白味噌仕立温めん』




鶏もも肉・鶏ささみ・エリンギ・ブラウンえのき・えのき・しめじ・霜降り平茸・三つ葉・西京味噌・鰹節・昆布・定番出汁・青ねぎ・青ゆず。

本当は実家の『雑煮』の味をそのままそうめんでやってみようと思いましたが、三転四転してこれになりました(笑)

しかし、白味噌仕立てにはこだわり『雑煮』のときと同じお汁です!


今日は定番出汁は隠し味で、鰹節と昆布で濃い目の出汁をとり、西京味噌をたっぷりとかしました♪

優しく濃厚な白味噌仕立てです。
是非ご賞味下さ~い(o^^o)

**************


ドタバタ劇場な阿波や壱兆の午前中です(^^;;


今日から変わりそうめんを再開します!

『鶏ときのこの白味噌温めん』で、スタートだぁ~~~~(^O^)


写真は別途!



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