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東中野 そうめん屋 阿波や壱兆

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『燻製 鮎のひらき温めん』

☆11月19日のそうめん☆

『燻製 鮎のひらき温めん』

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宍喰直送 蔭田商店の鮎のひらき・鳴門わかめ・長ねぎ・定番出汁・青ねぎ・青ゆず・黄ゆず。

阿波や壱兆の人気おつまみのひとつ。
「燻製 鮎のひらき」をトッピングさます!

これは、取り寄せてから店で燻製にしています。
宍喰の久尾にある蔭田商店のおじさんが作る鮎の干物は、絶妙な塩梅で旨味を引き出しています。

ファンが多くても大量生産できないため、幻の鮎のひらき、とも言われていますが、同町の出身の身であるためか、開店以来ご協力頂き、定番おつまみメニューにさせていただいてます♡

今日は焼き立てに熱々の出汁をかけてお出しします。
山椒や七味をきかせてどうぞ。

※予約優先でお席のご案内をしております。

ご予約の方が来られる時間前に席を確保する必要があるため、空席があるように見えてもお席にご案内できないのはそのためです。

状況に応じて「そうめんのみ」召し上がる方をご案内することもありますが、ゆっくり召し上がっていただきたいのでご予約をおすすめします。

また、ご予約時間より早めについてしまった場合、前述の理由で「そうめんのみ」のお客様が召し上がっている場合があり、お待たせすることもありますが、ご容赦ください。

出来るかぎりご来店いただいた方に、召し上がっていただきたいと思っております。

ご不便とご迷惑をおかけすることがありますが、ご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。


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